Паеля
Продукти: 250 гр. – скариди, 1 чаена чаша ориз, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 2 чушчици (червени или пък зелени), 1 чаена чаша пилешки бульон, ½ супена лъжица шафран (по желание черен пипер, розмарин, девесил), 6 -7 супени лъжици зехтин, лимон (портокал)
Приготвяне: Оризът измиваме и оставяме15 минути да набъбне в топла вода. Запържваме ситно нарязаните чесън и лук в зехтина, добавяме чушките – задушаваме зеленчуците до омекване, прибавяме ориза и скаридите заливаме с бульона, в който сме сложили шафрана и оставяме под капак на слаб огън за 15-20 мин.
След като паелята е готова, се сваля от котлона и върху нея се нахвърлят парчета лимон (портокал), които придават допълнителен аромат.
Приготвяне: Оризът измиваме и оставяме15 минути да набъбне в топла вода. Запържваме ситно нарязаните чесън и лук в зехтина, добавяме чушките – задушаваме зеленчуците до омекване, прибавяме ориза и скаридите заливаме с бульона, в който сме сложили шафрана и оставяме под капак на слаб огън за 15-20 мин.
След като паелята е готова, се сваля от котлона и върху нея се нахвърлят парчета лимон (портокал), които придават допълнителен аромат.
Принципно … Паеля е ястие с ориз, произлизащо от Валенсия. Името „paella“ означава „тиган“. Според традициите паелята се готви в тиган на огън от портокалово дърво, защото димът дава допълнителен аромат. Яде се направо от тигана и най-добре е да е позагоряла на дъното – така се познава добрата паеля. Изгубените деца и феята Камбанка от „Питър Пан“ често ядат паеля.
 |
| Сангрия |
 |
| Паеля |
Принципно … Шафранът е подправка, получавана от цветовете на шафрановия минзухар. Наричан още "царят на подправките", шафранът е една от най-скъпите подправки в света. Характерни за шафрана са горчивият вкус и миризмата на сено.
 |
| Маеля |
1 коментар:
Малвинче, за Сангрията и за Маелята нищичко не каза :))
Публикуване на коментар