Първата ми питка, многолистна

Тъй като това е първият ми опит за питка, реших да не рискувам с голямо количество, в случай че не се получи, и я направих за тава 28 см.

Продукти:

- 400 гр. брашно (и още около 100 гр. за доизмесване)

- 2 яйца

- сирене (пропуснах да го претегля като грамаж, 4 парчета за натрошване върху четирите листа тесто)

- 50 мл. олио

- 250 мл. прясно мляко

- 1/2 ч.л. сол

- 1/2 с.л. захар

- 1 пакетче суха мая, за 500 гр. брашно

- 75 гр. краве масло, разрязано на 4 парчета

За намазване:

- 1 жълтък, разбит в малко прясно мляко.

- сусам за поръсване

1. Сухата мая се разтваря в малко количество от млякото, заедно със захарта и се оставя да кипне (да се появят балончета) за около 10-15 минути.

2. В голяма купа смесвам останалото прясно мляко, олиото, двете яйца. Когато маята е готова я сипвам към тях и разбърквам.

3. В друга голяма купа пресявам брашното и солта, смесвам ги и правя кладенче в средата, в което сипвам течната смес от първата купа. 

4. Разбърквам добре с лъжица и изсипвам върху набрашнен плот, където омесвам меко тесто.

5. Оставям тестото в тава, покрита с кърпа, за час и половина, за да втаса.

6. След като тестото е увеличило обема си около 2 пъти го размесвам отново за малко и го режа на 4 равни части. 

И тук започват сложните обяснения, които без снимков съпорт ще си останат най-вероятно безсмислени думи, нооо... все пак ще ги напиша:

7. Разточвам първата топка върху плота, нарязвам едно от четирите парчета масло и ги разсипвам върху разточения лист. Същото правя и с едно от парчетата сирене-натрошавам го върху листа. След това разточвам втората топка тесто, слагам я върху първата и отнова наръсвам с парчета масло и сирене. По същия начин процедирам и с останалите 2 топки тесто.

8. Полученият кръг от 4 листа тесто сгъвам през средата, за да се получи във форма на полумесец и разточвам на ... нещо като лента. Въпросната "нещо като лента"  също сгъвам през средата и отново разточвам. 

9. Получи се нещо като правоъгълник, който нарязах на 9 по-малки правоъгълни ленти. Тези ленти навих на руло и ги наредих в тава, намазана с олио и поръсена с брашно.

10. Оставих да втаса за още половин час.

11. Загрях фурната на 190 градуса и сложих питката да се пече, като преди това я намазах с разбития жълтък с прясно мляко и поръсих със сусам. 

12. Пекох на 190 градуса, на долен и горен реотан и на 20-тата минута покрих отгоре питката с фолио и я допекох за още 20 минути на 180 градуса.

13. След като е питката е опечена (което проверих с дървена клечка за зъби), я напръсках с вода и я покрих с кърпа за 15-тина минути преди да я извадя.

Мноооого вкусна! Вече ми е любима!

~ Лилит ~

Кокосови бисквити

Продукти:
- чаша и половина кокосови стърготини
- чаша овесени ядки
- чаша кафява захар
- чаша пълнозърнесто брашно
- сурови слънчогледови семки
- 80 гр. краве масло
- 2 пакетчета ванилия
- 1 с. л. мед ( и 3-4 супени лъжици вода за разтварянето на меда)
- 1 ч. л. бакпулвер

За шоколадовата украса:
- 50 гр. шоколад
- 30 гр. масло

В купа се смесват се сухите съставки - кокосови стърготини, захар, овесени ядки, брашно, бакпулвер, семки и ванилия. В малка тенджерка се слагат водата и меда и се загрява на котлон до разтварянето на меда. Разтопеният мед се изсипва към сухите съставки и се омесва с ръка. Оформят се бисквитки с ръка, редят се в тава, върху хартия за печене и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути.
Шоколадовата глазура се прави като на водна баня се разтапя шоколада заедно с маслото. Разбъркват се добре и с получената смес се поливат изстиналите бисквитки.

~ Лилит ~

Уших си маски за сън :)

Преди две години моят любим ми подари маска за сън - бяла, от мека хавлия, пухена - за да не мърморя, когато чете до късно в леглото и светлината ми пречи да спя. Никога не бях ползвала такава маска и в началото се чувствах все едно съм заспала с плетена шапка, която се е свлякла върху очите ми. За беда много скоро свикнах и сега не мога да заспя без маска за сън. Естествено, подарената ми маска след две години ударна експлоатация се амортизира и се замислих над варианта да си ушия сама, в цвят, който си избера (а не каквито се предлагат в търговската мрежа). И ето, че си уших, никак не е трудно.

Необходимите материали са абсолютно подръчни: 

- шаблон, нарисуван от мен и изрязан от хартия
- плат от стара рокля за едната маска и от някакво парче плат за червената маска
- малко вата за пълнеж (от една избушена :) възглавница)
- черен ластик
- дантела, разпорена от потниче, което вече отдавна е изпълнило мисията на съществуването си.
- пластмасови джаджи за регулиране на дължината на ластика, които имах от старата ми маска за сън

~ Лилит ~

Бананова торта (рецептата е 100% авторска)

Продукти:                                

За блата -
- 3 банана
- 3 яйца
- 1 ч.ч. олио
- 1 ч.ч. захар
- 2 ч.ч. брашно
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 1 ч.л. бакпулвер
- ванилия

За крем между блатовете -
- течен шоколад
- 1 банан, нарязан на кръгчета

За сиропиране -
- захар
- ванилия

За крем за намазване -
- 1,5 пакет крема сирене
- заквасена сметана, около 200 гр.
- 1 ч.ч. пудра захар

1. Прави се кексово тесто от трите намачкани банана и останалите продукти за блата, изсипва се във форма за печене с падащо дъно и се пече 40 минути на 180-200 градуса.
2. След като се изпече блата, се оставя да изстине и се разрязва на две, така че да се получат два блата.
3. Прави се сироп от вода, захар и ванилия и с него се сиропират блатовете. Тъй като самите блатове не са много сухи, достатъчно е само да се накапе със сироп на отделни места, без обилно да се сиропира.
4. В поднос се слага единия блат, маже се с течен шоколад, отгоре се нареждат кръгчетата банан и се слага и втория блат.
5. Цялата торта се намазва с крем, приготвен от разбитите крема сирене, заквасена сметата, пудра захар и ванилия.

6. За украса поръсих с натрошени на ситно ядки и със захарни сърчица.

~ Лилит ~

Още едно (нестепенувано) меню за гости

След като опитахме МЕНЮТО на ~ Malvina ~ и Зимното предколедно МЕНЮ на ~AlekXandria~ е време и аз да пусна едно скромно меню, което не може да се мери нито по оригиналност, нито по майсторлък с техните, но... все пак. Да не остана назад :)

Бисквити Сълзица (вече знаем как се правят ОТ ТУК):

Салата 1-ви вид (подхожда на вино, но и с ракия става):

Рукола, айсберг, парченца синьо сирене, парченца топено сирене, стафиди, семки (тиквени, слънчогледови и кедрови ядки) и зехтин.

Салата 2-ри вид (отлично върви с ракия):

Зеле и морков, ситно настъргани, червен боб от консерва, домат, сирене, зехтин и чеснов сос. Всичко се разбърква и се сервира задължително с една голяма, студена ракия, в запотена чаша.

Бутерки с домат, моцарела и свежи листенца босилек.

Багети, намазани с хайвер и поръсени със смлени ядки (обикновени, не специални като СПЕЦИАЛНИТЕ ОРЕХИ на ~Malvina ~), и багети, намазани с чудна ДОМАШНА МАЙОНЕЗА (този път не соева, а с краве мляко) и с чери доматчета: 

Хапки (с каквото има в хладилника):

Иии... гвоздеят на програмата - Бананова торта (чиято рецепта подробно съм написала ТУК):

~ Лилит ~

Содени питки със сирене и масло (Аламинутки)

Едно време, мноого отдавна, когато бях дете, майка ми ги правеше за закуска. Наричаше ги Аламинутки. За съжаление, тя вече не помни рецептата им, а се оказа, че в интернет, тези вкусни топчици, не се подвизават под същото име. Пишат ги Содени питки. Лично на мен Аламинутки ми звучи по-апетитно, навярно най-вече заради носталгичната нотка по детството ми. 

Продукти за 9 броя:

За тестото

- 1 кофичка кисело мляко

- малко разтопено масло, около 40-50 гр.

- натрошено сирене, което не ми достигаше и добавих и малко топено-пушено сирене

- 1 ч.л. сода бикарбонат

- 1/2 ч.л. сол

- брашно, при мен количеството беше около 400 гр, за омесване на меко тесто. Аз смесих бяло брашно и пълнозърнесто брашно.

За намазване 

- 1 жълтък

- малко (2-3 супени лъжици) прясно мляко

- 9 парченца краве масло

Киселото мляко се сипва в купа заедно с лъжичката сода бикарбонат и се оставя докато содата се "загаси". Към тях се добавя натрошеното сирене, солта и разтопеното масло. Разбъркват се и се прибавя брашно докато поеме и стане лепкаво тесто. Върху набрашнен плот се изсипва и се меси докато стане меко тесто. От тестото се правят топки, редят се в тава, върху намаслена хартия за печене. В центъра на топките се правят дупки с пръст и в тях се мушва по парченце масло. 

С разбитите жълтък и прясно мляко се намазват топките и се слагат да се пекат в загрята фурна, на 180 градуса. Пекат се около 35 минути, докато станат златисто-кафеви. 

~ Лилит ~