Домашен течен шоколад

Продукти:

- сухо мляко - 150 гр. 

- прясно мляко - 150 мл.

- захар - 150 гр. (смесих бяла и кафява захар)

- ванилия - 2 пакетчета

- какао - 3 с.л.

- сурови, белени лешници 

- краве масло - около 80 гр.

- щипка морска сол

1. В тенджерка на котлона сипах млякото, захарта и ванилията и загрях до разтапяне на захарта. Към горещата течност сложих кравето масло и разбърквах докато то се разтопи.

2. В купа смесих сухото мляко с какаото и щипка сол, и ги смесих добре.

3. С блендер натроших лешниците, колкото е възможно по-фино. Добре е лешниците да са киснали във вода 8 часа.

4. Към течната смес прибавям натрошените лешници, разбърквам, изсипвам всичко в купата със сухите съставки и започвам здраво да разбърквам с телта, за да не се получат топчета.

5. Сипвам в буркан, охлаждам и съхранявам в хладилника.

* Полученото количество шоколад от тези продукти е около 500 гр.

Лилит 

Яхния от грах със сметана

Продукти:

- замразен грах
- заквасена сметана (аз слагам една малка кофичка)
- пресен копър
- 3-4 с.л. брашно
- сирене
- черен пипер
- чесън
- лук
- сол

Слагам два пакета замразен грах да се вари до омекване, заедно с нарязаните на ситно лук и чесън. Петнадесетина минути преди сваляне от котлона, го сгъстявам като в отделен съд сипвам 3 супени лъжици брашно, към които добавям хладка вода и разбърквам с телта до рядка кашичка. Към тази кашичка с черпака доливам от горещия бульон от граха и така постепенно я сгорещявам, и я изсипвам обратно в тенджерата. Слагам и наситнения пресен копър, черния пипер, посолявам и оставям да се готви още 15 минути. Изключвам котлона без да свалям тенджерата от огъня, изсипвам заквасената сметана и разбърквам добре. 

Сервирам в дълбоки купички с натрошено отгоре сирене и наръсен пресен копър. 

Лилит

Панирани пикантни пилешки хапки

В приготвянето на каквото и да е месо, по какъвто и да е начин, винаги най-важното е маринатата. Тази марината е проста, но много сполучлива и ми е любима. По принцип в нея слагам и чесън, но този път пропуснах, тъй като планираната салата към хапките ми е с чесън. 

Марината: 

- горчица (най-вкусната горчица, която съм опитвала до сега - моята ДОМАШНА ГОРЧИЦА)

- соев сос

- мед

Панировка:

- брашно

- галета

- сурови сусамови семена

- сушен розмарин

- лют кайенски червен пипер

- 2 бр. яйца

Нарязах пилешкото месо на хапки и го оставих да се маринова за няколко часа в марината, приготвена от съставките, които съм написала горе. Количествата са на око и на вкус. Разбих 2 яйца в една купа, а в друг съд, като по-дълбока чиния, смесих галета, сусамови семена, сух розмарин и доста лют червен пипер, за да станат хапките по-пикантни. В друга чинийка сипах брашно. 

Взимам парче пилешко, овалвам в брашното, потапям в разбитото яйце, после овалвам в галетената смес и пържа в загрято олио. Вадя ги върху домакинска хартия, за да попие част от мазнината.

Лилит