вторник, 28 февруари 2012 г.

Koя e Бaбa Mapтa?

1. Тя е митичен персонаж в българския фолклор.
2. Тя е ту усмихната и добронамерена, ту непредвидимо зла.
3. Тя е сестра (или невеста) на Голям Сечко и Малък Сечко. Винаги е недоволна от тях - или са й изпили виното , или са свършили някоя голяма пакост. Старицата (невестата) им се гневи, вследствие на което времето се разваля.
4. Тя е старица, която никак не обича старите жени и те в никакъв случай не трябва да предизвикват гнева й.
5. Тя пристига на Първи Март.

Ето и един цитат от Уикипедиа, който не мога да не споделя в оригиналният му вид:
"Обичаят за връзване на Мартеница на 1 март произхожда от древните българи, чиито ханове са връзвали мартеници на съплеменниците си за бойна сила, здраве и дълголетие. Днес празникът е познат в България, а впоследствие и в Румъния, Гърция, Македония и Сърбия. В Румъния мартеници се връзват на ръцете само на жените и малките деца, а мъжете могат да носят мартеница само на скришно място, например в обувката. В Гърция мартеници се връзват само на ръцете на децата. В България мартеници се връзват още на млади животни и дървета, също и на мъжете."

Да обобщим за Баба Марта - неуравновесена кривотия, обсебила цял един месец, който неслучайно се отъждествява с женския нрав. Затова и е разпространена практиката на Първи март всяка жена да си избира по един ден от месец Март и каквото е времето в този ден, такава ще бъде и тя до края на годината :)

ĄłęΧąŋđŗįą

неделя, 26 февруари 2012 г.

Китайско зеле с риба Тон


Салата от китайско зеле, домат, маслини, царевица от консерва, боб от консерва и риба Тон от консерва (много консерви, много нещо...), овкусени само с малко зехтин и сол.




~ Лилит ~

Шишчeтa Kanpeзe + oщe нeщo...


Чери доматчета, моцарела, зелени маслини с аншоа, които чудесно подсилват вкуса. Дресингът е сос песто, зехтин и малко лимон.

Pулцa oт kpacтaвицa c nушeнa cьoмгa и cиpeнe Филaдeлфия


Краставицата се реже с белачка за зеленчуци на дълги ленти. Лентите се мажат със сирене Филаделфия, а отгоре се подреждат парченцата сьомга. Навиват се рула и се финишира с малки парченца лимон. Приготвя се сравнително бързо, а е вкусно и ефектно предястие.

петък, 24 февруари 2012 г.

Eднo бъpзo мeню oт xankи

Хапки с яйца от пъдпъдък

Продукти:
Яйца от пъдпъдък
Пълнозърнест хляб
Чесново крем сирене
Маслини с чушка


Приготвяне:
Яйцата се пържат на очи в тефлонов тиган почти без мазнина в метална формичка за дребни сладки. Със същата форма се режат и филийките хляб. Намазват се с крем сирене, отгоре се поставят яйцата, върху тях половин маслинка.

Бейби кренвирши увити в топено сирене и Мини палачинкови рулца

За палачинковите рулаца:
Продукти:
Палачинки
Крем сирене с подправки
Колбас  - шунка, луканков салам...
Кисели краставички

Приготвяне:
Палачинките се мажат обилно с крем сирене, в средата се реди колбас, отгоре кисела краставица на ивици, навиват се на стегнати рула и се режат с дебелина 3 – 4 см. Захващат се с клечки за зъби.

Хапки сирена

Продукти:
Синьо сирене Паладин
Сирене Бри
Сирене гауда с подправки
Маслинки с аншоа

Менюто е много лесно за изпълнение, не отнемащо време и абсолютно неангажиращо... съвсем подходящо при игра на карти, монопол, анаграми, не се сърди човече, рулетка, табла и друг вид занимания, заемащи масата. Препоръчвани питиета - тук вече наистина няма ограничения... каквото ви душа иска. Когато аз приготвих това меню за своите гости, се консумираха Chivas Regal, Metaxa и разбира се червено винце :)

ĄłęΧąŋđŗįą

неделя, 19 февруари 2012 г.

Paзни мeзeтa....


Сушени сливи, пълнени с меко сирене (може и топено сирене) и увити в прошуто......


...... и сушени кайсии със синьо сирене

Подходящи за всякакви питиета. Много подходящи за червено вино. И тъй като отдавна не съм го споменавала - горещо препоръчвам хубаво, отлежало Порто :)



ĄłęΧąŋđŗįą

четвъртък, 16 февруари 2012 г.

Баница в гювече

Необходими продукти за една порция (едно гювече):

За плънката:
  • Кори за баница – 1 бр. (2 бр.)
  • Топено сирене –30 г / едно триъгълниче (кашкавал; др. сирене)
  • Пушено (или печено) пилешко месо накъсано на парченца 50 г
  • Кисело мляко – 1 супена лъжица
  • Черен пипер, няколко капки зехтин
За заливката:
  • Прясно мляко - 100-150 мл 
  • Яйца – 1 бр.
  • Малко парче масло
На дългата страна на корите се слагат всички предварително разбъркани продукти за плънката. Навиваме на руло, сгъваме на охлювче и поставяме на дъното на намазано с масло гювече. Яйцата се разбиват с щипка сол и се смесват с прясното мляко. С млечната смес се покриват корите. Отгоре се поставя малко парче масло. Пекат се в предварително загрята фурна.

Това е баница ДЕЛИКАТЕС J препоръчвам бяло вино на БРАТЯ МИНКОВИ.


~ Malvina ~


сряда, 15 февруари 2012 г.

Зелена салата със сирена, орехи и мед



Исках свежа салата, която да върви с червено вино. И си направих.

Продукти:
- 2 бр. зелена салата
- няколко вида сирене - аз сложих синьо сирене, кашкавал, бри, краве сирене
- орехи
- стафиди
- мед
- зехтин
- сол

Салатата, нарязана на ситно, сирената на малки парченца, орехите понарязани, стафидите ръснати със шепата и всичко това овкусено и полято с течен мед. 

Виното - Telish Mavrud &Merlot - вино, препоръчвано за пикантни ястия с патладжан, агнешко месо или традиционната българска баница. Имало акцент на печена чушка, сладък пипер, кимион, зрели червени плодове. Е, тъй като в магазина до вкъщи нямаше особен избор, се наложи да го тествам и в комбинация с моята салата със сирена. Издържа теста.


~ Лилит ~

понеделник, 13 февруари 2012 г.

Дeнят нa влюбeнитe...

Всички знаем, или всъщност по-вероятно сме чували и на момента сме забравили , историята за Свети Валентин (доколкото това е история)
.... християнски свещеник, лечител, който съчетавал тайно двойки въпреки императорската забрана и който (разбира се!) претърпява мъченическа смърт. Много е важно за християнството добрите дела да са възнаградени с мъчителна и несправедлива смърт без време... иначе какъв праведен християнин си, ако не умреш мъчително...
Та ако зарежем глупостите и проследим откъде произхожда празникът на влюбените, ще  стигнем естествено до Древен Рим... дори и по-назад във времето бихме могли ... но лично на мен ми е интересно до там да стигам J
На 15 февруари в древния Рим са празнувани Луперкалиите - празници на изобилието.

Наименованието им идва от Луперк – покровител на вълците, чийто култ впоследствие се слива с този към Фавн – бог на горите, пасищата, животните.
В този ден жреците на  култа, наречени луперции, принасяли в жертва кози, след което намятали върху голите си тела прясноодраните кози кожи и обикаляли по улиците на Рим. От същата козя кожа правели камшици, с които удряли всеки срещнат и ремъци, с които връзвали жените. Според вярването този ритуал носи плодовитост, затова жените доброволно се оставяли да бъдат удряни и връзвани.

Денят преди Луперкалиите бил посветен на Юнона – богинята на брака, майчинството и жените. През този ден девойките слагали в урна написаните от тях любовни писма, а всеки ерген изваждал по едно писмо и след това ухажвал девойката, която го е писала.  Ето откъде тръгва и традицията с валентинките.




И все пак, ако имате колебания относно подаръка за любимата жена, препоръчвам класиката – камшик от козя кожа и бой за плодовитост J
ĄłęΧąŋđŗįą

неделя, 12 февруари 2012 г.

Whitney Houston... Rest In Peace!


"... I've lived to be
 The very best
 I want it all
 No time for less ..."



Река Дунав - 11.02.2012...






Глобалното затопляне, а? Направо е замръзнало всичко... и времето.... температурата на въздуха беше минус 20... усещането беше също минус 20..... години! Животът, хората, думите, мисленето....  направо попаднах в машина на времето... всичко до най-малкия детайл беше извадено от миналото... дори и храната в ресторанта:

събота, 11 февруари 2012 г.

"Още въздух" - Джордж Оруел

Препоръчвам! И цитирам избрани от мен моменти.


"Ние сме чисто и просто една огромна мишена. А сигурно ще ни нападнат и без предупреждение. Защото кой в наши дни е такъв бунак, че да обяви война открито? Да бях Хитлер, щях да изпратя бомбардировачите точно насред конференция по обезоръжаване. Някоя тиха сутрин, когато по Лондон Бридж се ниже безкрайна върволица чиновници, канарчето пее, а старицата простира кюлотите на въжето - бум, тряс, прас ..."

"... а истината според мен е, че не можеш да извършиш свястно убийство, ако не вярваш, че после ще се пържиш в ада."

"Обичах да я гледам как разточва тестото. Да гледаш как някой върши работа, от която истински разбира - в това винаги се крие очарование. Погледайте как разточва тесто някоя жена - която наистина умее да готви, искам да кажа. Тя има необикновено, сериозно и вдадено, доволно изражение, сякаш жрица изпълнява свещен ритуал. А вътрешно, разбира се, се възприема точно така."

"Но тъкмо в периодите на устойчивост, когато цивилизацията сякаш стои здраво стъпила на четирите си крака като слон, такива неща като задгробния живот нямат значение. Не е толкова трудно да умреш, ако знаеш, че нещата, на които държиш, ще просъществуват. Ти си живял, уморил си се, време ти е да вървиш под земята-така ги разбираха хората нещата тогава. Самите те си отиваха, но техният начин на живот оставаше. Тяхното добро и зло си оставаха добро и зло. Нямаха чувството, че пластовете се разместват под краката им."

"Ще преувелича, ако кажа, че войната превърна хората в интелектуалци, но временно ги превърна в нихилисти. Хора, които при нормални обстоятелства биха преминали през живота, проявявайки склонност да мислят сами колкото пудинг с лой, се настройваха болшевишки единствено по силата на самата война. Какъв ли щях да бъда сега, ако не беше войната? Не знам, но щях да съм различен. Ако не те убие, войната те кара да се замислиш. След цялата тази идиотска бъркотия не можеш повече да възприемаш обществото като нещо вечно и несъмнено, като пирамидите. Вече знаеш, че просто е пълна каша."

"Знаех, че трябва да си намеря работа. А работата, разбира се, ще бъде "в бизнеса"  - точно каква, не знаех, но нещо високопоставено и значимо, с кола, телефон и евентуално накъдрена секретарка."

~ Лилит ~

Пeчeн луk пo xолaндсkи



Необходими продукти:

4-5 филии бял или черен хляб
500 г кромид лук
3 яйца
2 ч.ч. прясно мляко 
50 г бекон/ шунка
50 г кашкавал, 50 г сирене (може синьо)
мазнина, сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва ситно и се задушава в тенджерка с малко мазнина. В намазана с масло тавичка се поставя нарязаният на кубчета хляб, така че да покрие добре дъното и  заливаме с чаша прясно мляко. Върху хляба равномерно разпределяме  лукът, нарязаният на ситно бекон и натрошеното сирене. Яйцата се разбиват с втората чаша мляко сместа се подправя със сол и пипер. Настърганият кашкавал се поръсва отгоре. Пече се на фурна около 20 минути.

Готовото ястие много прилича на киш, на пай, на мързелива баница ... на много вкусно тестенце, което се приготвя бързо, лесно и подлежи на интерпретации.

Препоръка: Да не се закусва с Пeчeн луk пo xолaндсkи!

~ Malvina ~


неделя, 5 февруари 2012 г.

"Ронал Варварина" / "Ronal The Barbarian" - Дания

Датска 3D анимация, но не за деца. Напротив, не се препоръчва за лица под 12 години. Защото освен с хубава анимация и хубав саундтрак, филмчето е пълно с кретенски изцепки, ругатни и пиперливи варварски шегички със сексуален подтекст.
Изключително забавна анимация, в която има - мускулести варвари, зъл Лорд, амазонки-нимфоманки, плиткоумен разгонен бард, секси-мацка войн и елф гей.
И по време на надписите в края - един кавър-пародия на "Bohemian Rhapsody" на Qeen :))) 







~ Лилит ~

Блага Димитрова - малко любима поезия

Превращения - 1978

Дали си се вслушвал
понякога нощем
как майка ти обикаля
из цялата къща,

без да си светне,
в тъмното наизуст,
съвсем изтихом
стъпка по стъпка,
сякаш капка по капка
от пропукан таван?

Как с длан стените опипва,
за да разпознае чертите
на своя изнизан живот,
превърнат в къща.



Среднощен звънец (Слухова халюцинация)


Пак е нощ. И все по-
неизвестна неизвестност.
Бяга от клепачите сънят
като опарен.

Чакаш, вслушваш се нащрек.
С грапава ръка равняваш
пак и пак леглото,
както мъжовия гроб.

Тъкмо вече всички спят,
чистото хасе на тишината
цепиш с дрезгав вик:
- Кой звъни?

И открехваш тръпнешком.
В рамката на прага
е застанала в цял ръст
тъмнина.

Двете гледате се миг
тъй от упор. Онемели.
Сякаш се познавате.
Откъде?

Бързо тръшната врата.
Сплашен шепот: - Няма никой!
Хлепат чехлите назад.
Някой ги настъпва.

После дълго сам-сама
слисана на глас се питаш
с поглед в празното:
- Кой звъня?



Оздравяване

Излизам от кожата си,
тъй както бинт се отпаря от рана. 
И тръгвам без кожа - 
на открито по-бързо ще зараста.

Боли ме от въздуха - оздравявам!


Добронамереност

Казват, че съм зло.
И ръка на рамото ми слагат, 
за да спя под камък.


Вик  - 1959 г.

Кога ще дойдеш ти?
Когато си отида
и сетните ми стъпки
отехтят далече?
Кога ще си със мен?
Когато те зазида
сред четири стени
самотната ти вечер?
Кога ще ме съзреш?
Когато в друго рамо
притисната отмина
с поглед във земята?
Кога ще ме зовеш?
Когато видиш само,
че губиш ме - далечна,
чужда, непозната?

Обичай ме сега, 
когато те обичам!
Когато твоя съм - 
жадувай ме, зови ме!
Сега простри ръце,
когато ще дотичам!
Че утре ще е късно
и непоправимо.


~ Лилит ~

събота, 4 февруари 2012 г.

The Rum Diary / Дневникът на едно пиянде


Готин филм! Забавен заради Джони Деп, пъстър заради Пуерто Рико и красив поради Амбър Хард. Ето още в картинки:
 

Джони е малко окаян - но вината не е негова / забъркаха го ония отзад
 
Близък план на част от компанията ...

Други важни персонажи ...
 
Момичето е още чуждо ...

Момичето е вече наше!
 ~ Malvina ~

"Български разкази" - моноспектакъл на Мариус Куркински или Ако не бяхме "умрели" от студ ...

Ако не бяхме "умрели" от студ, щяхме да се насладим на един моноспектакъл, изграден от пет отделни текста на Ангел Каралийчев - "Нероден Петко", "Тодьо, ле, сине, докторе", "Ех, това сладко, станимашко винце", "Огън" и "Росенският каменен мост".

Ако не бяхме "умрели" от студ... щяхме да чуем гласовете на предците ни в изстрадалите герои на "Български разкази" и тяхната мъдрост, народопсихология и поука. Като тази, дето глупави хора щели да отрежат краката на булката, че не може да влезе в черквата, щото била възвисочка. 
Ми нека се наведе!

Ако не бяхме "умрели" от студ,  щяхме да се запитаме защо тези истории се харесват от поколения наред, а български творци пишат своите версии върху тях?
Според Мариус Куркински тези произведения трябва да стоят в душите ни като спомен и опора за един прекрасен райски свят. Свят, в който трябва да се завърнем. "Театърът трябва непрестанно да припомня тези гласове, тази нежна душевност, защото те ни трябват. Паметта ражда надежда." 
Ама ние направо "умряхме" от студ! И през цялото време си мислех "Краката ми замръзнаха", "Краката ми замръзнаха", "Краката ми замръзнаха", "Уиски", "Краката ми замръзнаха", "Уиски", "Уиски", "Уиски".... добре, че имаше два биса, та от ръкопляскане поне ръцете ми се стоплиха  :)

~ Лилит ~

сряда, 1 февруари 2012 г.

Xaгa

Холандия е една от малкото държави в света, където седалището на правителството не е в най-големия град, обикновено столица на страната. Амстердам е всепризнатият център на Холандия, с атмосфера и самочувствие за това, но правителството и кралското семейство са в Хага - голям, но спокоен и тих град на брега на морето, град-резиденция. До ХVI век Хага си остава "селото край големите градове", даже се е славила като едно от най-богатите села на Европа.
Холандският граф Вилхелм II избира това село за добър изходен пункт при лов в обширните гори наоколо и построява замък. Синът му Флорис V допълва строежа с Рицарската зала, през 1280 г. за организиране на дворцови празненства. Те сега се намират в центъра на Вътрешния двор - място много известно и с голямо политическо значение за страната, защото там е седалището на правителството.
На този площад във Вътрешния двор сега също се организират тържествени церемониали на най-високо ниво, например откриването на сесиите на холандския парламент през септември всяка година, когато кралицата пристига в златна каляска (по стара традиция на холандските дворцови ритуали), за да произнесе в Рицарската зала тронното си слово.
Холандия е конституционна монархия. Конституцията определя като престолонаследник първото дете на кралското семейство независимо от пола. От 1898 г., когато е коронясана Вилхелмина, дъщеря на Вилхелм III, до този момент това са все жени (дотогава само мъже). Знае се и кога ще свърши тази хегемония. Кралица Беатрикс и принц Клаус имат трима сина и престолонаследникът е Вилхелм Александър.
Имайки предвид на каква географска ширина лежи Схевенинген /плажната ивица в Хага/, южняците ще трябва да се отнесат с известни резерви към понятието "море и плаж", защото там температурата рядко се качва над 22-23 градуса дори във върховия сезон. На пръсти се броят дните, когато става по-топло. Този прохладен климат не е попречил на Схевенинген да стане известен курорт, но трябва да се знае също, че там ходят туристи от северните страни, за които 20-те градуса са истинско лято. Туристи от юг, посещаващи Холандия (естествено не специално за северните морски курорти), идват да видят, да се разходят по брега и си отиват.
Тук може да се разбере не само по цвета на кожата и косите кой от кой край на континента идва, но и по облеклото. При тези жадувани от холандците 20 градуса, те - заедно с немци и скандинавци - вече се пекат, докато другите посетители преминават, облечени с шлифери и шушляци. Ако попитате - защо лежат тези хора там, когато е облачно и толкова хладно, отговорът често би бил: "Чакат да се покаже слънцето". Лежащите на плажа все пак имат едно предимство пред тези, които минават "транзит" край плажната ивица. По пясъка са направени стъклени кабинки, които в случая са много умно решение - през стъклото се усеща само топлината на твърде рядко греещото слънце, а студеният вятър се елиминира.
Един ден в Схевенинген илюстрира анекдота за народите и времето, в който се казва, че народите по света се делели относно хубавото време на две групи: едните го имат, а другите само говорят за него. Холандците са без съмнение от тази втора група, защото е съвсем логично човек, комплексиран от липсата на нещо, да говори твърде често за него. Лятно време човек наистина може да се забавлява, слушайки метеорологичните прогнози по холандската телевизия. Със сияйна физиономия дежурният метеоролог ще съобщи, че "утре времето ще е прекрасно". Това обикновено означава, че няма да вали и температурите ще са докъм 24-25 градуса във вътрешността на страната :-)