"Закуска в Тифани" - Труман Капоти

~ Лилит ~

"Но човек не бива да отдава сърцето си на диво същество; колкото повече го отдава, толкова по-силни стават тези същества. Докато станат достатъчно силни да избягат в гората. Или да отлетят на някое дърво. После на по-високо. После в небето. Такъв е краят, господин Бел. Ако си позволите да обикнете диво същество. Накрая ще останете само с поглед към небето."

*** Всъщност, книжката на мен не ми хареса :)

Най-вкусните меденки / Меденки || вид

~ Лилит ~

Най-после открих рецептата за най-вкусните меденки и тя е на Йоли. Естествено, моите меденки не са никак красиви, но вкусът... вкусът... Това ще са меденките, които ще правя оттук нататък.

Преди две години правих Медени звездички , но не успяха да ми станат любими.

За предишния ми опит с Роял айсинг направо не ми се говори :D :D :D Пълен провал.

Трябва да поработя над украсяването. :)

Продукти за около 60 броя:

- 250 гр. течен мед

- 130 гр. кафява захар

- 1 яйце

- 2 с.л. ром

- 100 гр. меко масло

- 250 гр. бяло брашно

- 250 гр. ръжено брашно

- 1 пак бакпулвер

- щипка сол

- 1 ч.л. микс от подправки за меденки (канела, индийско орехче, карамфил, джинджифил на прах, кардамон)

За намазване на меденките след изпичане:

- 1 белтък
- 1 ч.л. вода (може и без вода)

- 1 ч.л. какао

За захарна глазура Роял айсинг:

- 1 белтък

- 1/2 ч.л. сок от лимон

- пудра захар, около 150 грама

- бои - аз използвах сладкарски бои на прах
- ванилия 

Приготвяне:

1. Медът и захарта се разтопяват на котлона, смесват се с маслото и яйцето и с помощта на миксер се разбиват на пяна. Двете брашна се смесват заедно с подправките и бакпулвера и се добавят към медената смес. Омесва се меко, лепнещо тесто. Тестото задължително се оставя за два часа в хладилника.

2. След като се охлади тестото, се изважда, разрязва се на по-малки части и се разточва. Изрязват се фигурки и се редят в тава с разстояние помежду им. Пекат се 8-10 минути на загрята до 170 градуса фурна.

3. След изпичане меденките ВЕДНАГА се намазват, докато са горещи, с разбитото яйце с какао.

4. За глазурата разбих с вилица един белтък, към него капнах сокът от лимон и с постоянно разбиване прибавях пресата пудра захар. Целта е глазурата да не е много рядка, защото се разтича (както стана при първия ми опит) и да не е прекалено гъста. Сгъстява се с допълнително пудра захар и съответно се разрежда с още лимонов сок. Разделих я на три части, едната остана бяла, а другите две оцветих с боята. После в найлоново пликче, на което отрязах връхчето и мацането започна. :)

"Натясно в ъгъла" - У. Съмърсет Моъм

~ Лилит ~ 

"- А ти в какво вярваш?

 - Наистина ли искаш да знаеш? Не вярвам в нищо, освен в себе си и в собствения си опит. Светът се състои от мен, моите мисли и моите чувства. Всичко останало е чисто и просто въображение. Животът е сън и в него аз създавам образите, които преминават покрай мен. Всичко познаваемо, всеки обект на жизнения ми опит е представа в моя ум и без моя ум те не съществуват. Не е необходимо и не е възможно да обяснявам каквото и да било извън мен самия. Сънят и реалността са едно. Животът е низ от сънища и когато престана да сънувам, тогава и светът с неговата красота, с болката и страданието му също ще престане да съществува."

" - Не мисли, че се е самоубил заради теб. Ти нямаш нищо общо. Освен ако не се заблуждавам дълбоко, той се самоуби, защото не можа да преживее сътресението от факта, че жената, която в очите му е била олицетворение на всички добродетели, в края на краищата се оказа обикновено човешко същество. Било е лудост да си го въобразява. Това им е най-лошото на идеалистите - не могат да приемат хората такива, каквито са. Нима Христос не е казал: "Прости им Господи, те не знаят какво вършат"?"

" - Никога не ми е допадал аскетизмът. Мъдрецът съчетава удоволствията на плътта с удоволствията на духа, така че да увеличи удовлетворението, което получава и от двете. Най-ценното, което съм научил от живота, е да не съжалявам за нищо. Животът е кратък, природата е враждебно настроена, а човекът е просто смешен, но колкото е да е странно, за всяко нещастие се получава компенсация. С известно чувство за хумор и доста повече здрав разум човек може съвсем добре да се справи с всяка възникнала ситуация, която в крайна сметка е нещо незначително.

С тези думи той стана и си тръгна."

Соленки с извара за лакоми мъници

~ Лилит ~

Който си има лакомо дребосъче няма как да не се е сблъсквал с проблема как хем да нахрани отрочето, хем храната, която да му предложи да е здравословна (или поне по-малко вредна). Точно поради същата причина и на мен ми се наложи да се разровя в интернет, да компилирам няколко различни рецепти за соленки и да създам Рецептата за вкусни и полезни солени пръчици за моето дете. Естествено, не претендирам да е най-добрата, просто на мен ми пасна най-добре.

Продукти:

- 200 гр. обезсолена извара (по-нататък съм решила да я заместя със сирене, ще стане по-вкусно)

- 200 гр. брашно (аз смесих три вида брашно - оризово брашно, брашно от лимец и пълнозърнесто брашно)

- 100 мл. зехтин

- 1 жълтък

- 1 белтък за намазване

- (по желание, за повече вкус, може да се сложат някакви сушени или свежи подправки - кимион, розмарин... може да се посолят...)

Начин на приготвяне:

1. Изварата се разбърква с жълтъка, изсипва се зехтина и отново се разбърква.

2. Прибавят се брашната и се омесва меко тесто.

3. Разточва се и се изрязват формички или се оформят топчета и пръчици с ръце.

4. Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене.

5. Намазват се с разбития белтък.

6. Пекат се около 35 минути, на 180 градуса, в предварително загрята фурна.

Мъфини със сушени плодове

~ Лилит ~

Продукти:

- сушени плодове - сини сливи, сушени смокини, сушени кайсии...

- 1 1/2 ч. чаша брашно (аз смесих бяло и брашно от лимец)

- 1/2 чаша кисело мляко

- 1/2 ч. чаша олио/зехтин

- 1 бр. яйце

- 1/2 ч. чаша захар ( с бяла захар ще стане по-сполучливо, по-пухкаво, но аз обичам аромата на кафявата захар)

- настъргана портокалова кора за допълнително аромат

- канела 

- 2 бр. ванилии

- 1 бакпулвер

Приготвяне:

1. В купа се смесват яйце, кисело мляко, олио и захар, и се разбиват добре с тел или вилица. 

2. Слагат се ароматите и нарязаните на дребни парченца сушени плодове и отново се разбърква.

3. Към сместа се сипва по малко от брашното, при постоянно разбъркване, докато достигне гъстота на кексово тесто.

3. Във форми за мъфини (в моят случай са тефлонови формички, в които поставям по една хартиена кошничка) се сипва по лъжица и половина-две от сместа, по един пръст под ръба на кошничката, защото при печене кексчето ще се надигне. 

4. Фурната предварително е загрята до 180 градуса и се пече около 30-40 минути.

Здpaвocлoвeн (нe диeтичен) шokoлaд

Наскоро придобих тази рецепта и целият ми скептицизъм отстъпи пред едно голямо, "Wow" ( " уау е възклицание на английски, което вече е набрало популярност и у нас. Изразява учудване или възхищение. Използва се и като съществително и означава - сензационен успех " :) 

1 бр. авокадо (меко)
2 супени лъжици мед
1 супена лъжица какао (горчиво)
лешници (евентуално)

Всичко се слага в блендера и след второто бръм - воала!

~ Malvina ~