Най-вкусните меденки / Меденки || вид

~ Лилит ~

Най-после открих рецептата за най-вкусните меденки и тя е на Йоли. Естествено, моите меденки не са никак красиви, но вкусът... вкусът... Това ще са меденките, които ще правя оттук нататък.

Преди две години правих Медени звездички , но не успяха да ми станат любими.

За предишния ми опит с Роял айсинг направо не ми се говори :D :D :D Пълен провал.

Трябва да поработя над украсяването. :)

Продукти за около 60 броя:

- 250 гр. течен мед

- 130 гр. кафява захар

- 1 яйце

- 2 с.л. ром

- 100 гр. меко масло

- 250 гр. бяло брашно

- 250 гр. ръжено брашно

- 1 пак бакпулвер

- щипка сол

- 1 ч.л. микс от подправки за меденки (канела, индийско орехче, карамфил, джинджифил на прах, кардамон)

За намазване на меденките след изпичане:

- 1 белтък
- 1 ч.л. вода (може и без вода)

- 1 ч.л. какао

За захарна глазура Роял айсинг:

- 1 белтък

- 1/2 ч.л. сок от лимон

- пудра захар, около 150 грама

- бои - аз използвах сладкарски бои на прах
- ванилия 

Приготвяне:

1. Медът и захарта се разтопяват на котлона, смесват се с маслото и яйцето и с помощта на миксер се разбиват на пяна. Двете брашна се смесват заедно с подправките и бакпулвера и се добавят към медената смес. Омесва се меко, лепнещо тесто. Тестото задължително се оставя за два часа в хладилника.

2. След като се охлади тестото, се изважда, разрязва се на по-малки части и се разточва. Изрязват се фигурки и се редят в тава с разстояние помежду им. Пекат се 8-10 минути на загрята до 170 градуса фурна.

3. След изпичане меденките ВЕДНАГА се намазват, докато са горещи, с разбитото яйце с какао.

4. За глазурата разбих с вилица един белтък, към него капнах сокът от лимон и с постоянно разбиване прибавях пресата пудра захар. Целта е глазурата да не е много рядка, защото се разтича (както стана при първия ми опит) и да не е прекалено гъста. Сгъстява се с допълнително пудра захар и съответно се разрежда с още лимонов сок. Разделих я на три части, едната остана бяла, а другите две оцветих с боята. После в найлоново пликче, на което отрязах връхчето и мацането започна. :)