Мъфини със сушени плодове

~ Лилит ~

Продукти:

- сушени плодове - сини сливи, сушени смокини, сушени кайсии...

- 1 1/2 ч. чаша брашно (аз смесих бяло и брашно от лимец)

- 1/2 чаша кисело мляко

- 1/2 ч. чаша олио/зехтин

- 1 бр. яйце

- 1/2 ч. чаша захар ( с бяла захар ще стане по-сполучливо, по-пухкаво, но аз обичам аромата на кафявата захар)

- настъргана портокалова кора за допълнително аромат

- канела 

- 2 бр. ванилии

- 1 бакпулвер

Приготвяне:

1. В купа се смесват яйце, кисело мляко, олио и захар, и се разбиват добре с тел или вилица. 

2. Слагат се ароматите и нарязаните на дребни парченца сушени плодове и отново се разбърква.

3. Към сместа се сипва по малко от брашното, при постоянно разбъркване, докато достигне гъстота на кексово тесто.

3. Във форми за мъфини (в моят случай са тефлонови формички, в които поставям по една хартиена кошничка) се сипва по лъжица и половина-две от сместа, по един пръст под ръба на кошничката, защото при печене кексчето ще се надигне. 

4. Фурната предварително е загрята до 180 градуса и се пече около 30-40 минути.