Боб чорба и боб яхния

Продукти:
- 500 гр. бял боб
- лук
- чесън
- морков
- домат
- олио
- пиперка
- целина, чубрица, джоджен, червен пипер, сол
- пресен магданоз за поръсване
- 2-3 с.л. брашно

1. Бобът изчистих, измих и накиснах за 10 часа.  След това излях водата, изплакнах боба, сложих го в тенджера с вода на котлона и оставих да заври.

2. Щом кипна, излях водата и налях нова, но този път по-голямо количество. Нарязах морковите и лука и ги сложих да се варят с боба, а малко по-късно прибавих и подправките и чесъна (без пресния магданоз).

3. След като бобът омекна сложих настъргания домат, нарязаната пиперка, олиото и посолих. Оставих да се варят още 20-тина минути заедно.

4. Тъй като аз обичам по-гъстичък бобец, в купичка сипах трите лъжици брашно и постепенно, досипвайки вода от боба ги размих на рядка кашичка, която сипах към чорбата и оставих още няколко минути да се вари. 

5. Готовият боб поръсих с нарязан на ситно магданоз.

6. Не обичам манджи със запръжки, но в крайна сметка бобът, който остана неизяден (2 порции), го изпържих в тиган с брашно и червено пиперче. Чудно!

P.S. Боб яхния

На по-късен етап направих и боб-яхния. Принципът е същия, продуктите са същите (почти), разликата е в гъстотата и в това, че яхнията я направих значително по-пикантна с лют червен пипер и със стрита люта чушка.

Лилит  

Хрупкави тиквички на фурна

Продукти:
- 2-3 бр. тиквички (в зависимост от желаното количество и от размера на тавата)
- 1 пакетче галета
- 2 бр. яйца
- сухи подправки - копър, червен пипер, сол, черен пипер
- зехтин за поръсване


1. Нарязвам тиквичките на колелца или на ленти по дължина.
2. В по-дълбока чиния смесвам галетата със сухите подправки.
3. В отделен съд разбивам яйцата.
4. Всяко парче тиквичка потапям в разбитите яйца и след това овалвам в сухата смес от галета и подправки.
5. Подреждам ги в голяма, плитка тава (тавите от фурната ми вършат идеална работа), покрита с хартия за печене и ги наръсвам със зехтин.
6. Пека ги в предварително загрята до 180 фурна, до златисто.

Лилит

Паниран банан

Продукти:

- 3 бр. банани
- 2 бр. яйца
- 150 мл. прясно мляко
- 2 пакетчета ванилия
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- брашно за получаване на гъста кашичка
- пудра захар по желание, на вкус
- олио за пържене

                              

Първо разбивам яйцата, а после към тях добавям прясното мляко, ванилийките и пудрата захар. Разбърквам с бъркалката до хомогенна смес и към нея започвам да сипвам по малко пресято брашно (заедно със содата) докато се получи гъста каша.

Нарязвам бананите на парчета, потапям в сместа и пържа в горещо олио. 

Готовите бананчета ръснах с пудра захар, ей така, за разкош.

Лилит

Мекици с кисело мляко

Продукти за около 15-20 броя:
- 1 бр. яйце
- 200 мл кисело мляко
- 100 мл прясно мляко
- брашно за много меко тесто, около 400 гр.
- 25 мл олио
- 1 пакетче суха мая
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. захар
- 1 ч.л. сода

Приготвяне:

1. В затопленото прясно мляко сипвам захарта и маята и оставям докато маята шупне.

2. В киселото мляко сипвам содата за хляб.

3. Разбивам яйцето с олиото и солта, и към тях изсипвам млякото с маята и киселото мляко. Разбърквам добре и започвам да добавям на малки части пресято брашно, докато се получи много меко тесто.

4. Оставям тестото в хладилника за през нощта, намазано с олио и покрито с прозрачно фолио, и на другия ден го размесвам още малко.

5. С намаслени ръце късам от тестото топки с големина приблизително на яйце, разтеглям ги и ги слгам в тигана. Пържа в сгорещено олио, но на не прекалено силен котлон, защото мекичките ще се опърлят отвън, а ще останат сурови отвътре.  

~ Лилит ~