Черен хляб с какаов аромат

~ Лилит ~

Рецептата, която ме вдъхнови е от ТУК - Директно от Кухнята на Емо.

Продукти:

- 200 гр. бяло брашно

- 220 гр. пълнозърнесто брашно (аз смесих брашно от елда и брашно от лимец)

- 270 мл. топла вода

- 3 ч. л. суха мая

- 1 1/2 ч. л. сол

- 2 с. л. какао, неподсладено (по рецепта 3 с. л.)

- 1 ч. л. кимион (в рецептата е на зърна, но аз сложих млян)

- 1 1/2 с.л. зехтин

- 1 с. л. мед (по рецепта е с меласа)

- 1 с. л. кафява захар

Приготвяне:

1. Сухата мая се активира в топлата вода със захарта.

2. Сухите съставки се смесват. Активираната мая, меда и зехтина се сипват към тях и се омесва меко, еластично тесто.

3. Тестото се оставя да втаса за около половин-един час, след което отново леко се премесва и се слага в съдът, в който ще се пече. Така се оставя за повторно втасване още около 40 минути, а през това време фурната се загрява до 200 градуса.

4. След повторното втасване хлябът се поръсва с брашно и се слага да се пече за около 35 минути.

5. Добре е във фурната, по време на печенето, да се постави огнеупорен съд с вода. 

Микс зелени салати с изненадки

~ Лилит ~

Защо с изненадки? Защото не знаеш каква още вкусотия ще излезе изпод листата :)

Съставки:

- зелени салати (айсберг, рукола, спанак, тученица... и други подобни, с каквито разполагаме)

- синьо сирене

- слънчогледови семки

- семенца от лен и сусам

- накъсани парченца портокал (само сърцевина, без ципи)

- нарязана сушена смокиня

Дресинг:

- зехтин

- сол

- малко изстискан портокалов сок

Смесваш, сипваш виното и действаш. :)

Бисквитена торта с какаови бисквити

~ Лилит ~

Продукти за малка торта - 6 парчета:

- 2 пакета какаови бисквити "Закуска"

- 1 пакет какаови бисквити "Еверест" за украса

- крема сирене 1,5 пакета (от 125 гр.)

- заквасена сметана 1,5 кофички, големи

- пудра захар на вкус за крема

- прясно мляко за потапяне на бисквитите

- около 50 гр. краве масло

- 2 с.л. какао

- 4 с.л. бели кокосови стърготини

- цветни кокосови стърготини за украса

-  6 ч.л. сладко от смокини

- 1-2 сушени смокини, нарязани на ситно  (може и стафиди)

- 2 бр. ванилийки

- декоративни захарни звездички (или друга украса)

1. В малка правоъгълна тавичка нареждам първият пласт бисквити Закуска като преди това ги потапям за секунди в прясно мляко, за да омекнат. Преди да ги сложа в тавата, на дъното, на мястото на всяка бисквитка сипвам по чаена лъжичка от крема, за да залепне по-добре.

2. Кремът правя от 1 заквасена сметана, 1 пакет крема сирене, пудра захар на вкус и ванилия. Върху първият пласт бисквити намазвам с крем и нареждам втори пласт бисквити. 

3. Вторият пласт бисквити (също топнати в мляко) поръсвам/намазвам обилно с разтопеното масло, разбъркано с какаото. Отгоре наръсвам с наситнените смокини и отново намазвам със сметановия крем.

4. Нареждам трети пласт бисквити. Върху всяка една бисквитка сипвам по една лъжичка от смокиновото сладко. 

5. Приготвеният сметанов крем е свършил. Правя още една доза крем от половината пакетче крем сирене и половината кофичка сметана, с пудра захар и с 4 връхни супени лъжици кокосови стърготини. От този крем намазвам върху третия пласт бисквити.

6. Нареждам четвърти пласт бисквити Закуска (не забравям да топна в прясно мляко). Върху всяка една от шестте бисквити, по средата й, сипвам по една лъжица крем, в който намествам по една бисквита Еверест. С бисквити Еверест облепям тортата и отстрани. 

7. Украсявам с цветни кокосови стърготини и захарни звездички.

8. Тортичката престоява няколко часа в хладилника.

Спаначена супа

Продукти:

- спанак

- 2 моркова

- праз лук

- пълнозърнести макарони

- чесън

- черен пипер

- сол

- вода

- кубче масло

- 2-3 с.л. олио

За застройката:

- 1 яйце

- 1/2 кофичка кисело мляко

- 2 с.л. брашно

Как я приготвих:

1. Измих и почистих зеленчуците. Празият лук нарязах на колелца, настъргах моркова.

2. В тенджера загрях маслото заедно с олиото и в тях запържих празия лук, спанака, морковите. Чесънът намачках с преса и добавих към останалите зеленчуци. Оставих ги няколко минути да се задушат.

3. Сипах вода и след като тя завря прибавих пълнозърнестите макарони. Около половин пакет. Варих десетина минути.

4. Продуктите за застройката разбих с тел на гъста кашичка и към нея постепенно, на малки количества прибавих от бульона от супата, при непрекъснато бъркане. Когато температурата приблизително се изравни, отместих тенджерата от котлона и в нея изсипах застройката. Също с непрекъснато бъркане.

5. Върнах на котлона и оставих отново да заври (заради яйцето). Посолих и овкусих с черен пипер. 

6. Сервирам си я със сиренце. Или със стрита люта чушка. Или с малко оцет, защото нещо не ми е достатъчно киселичка.

~ Лилит ~